江苏中燃延长仓储有限公司
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负责公司员工每天就餐的前期准备、菜肴制作，保证菜品质量。1、做好炊事工作，经常变换花色品种，事先安排菜谱，使职工吃得可口满意；2、摸索伙食规律，掌握市场行情信息，加强成本核算，认真督促检查物资领料、摘洗、切配、烹调等各个环节，发现问题及时纠正；3、认真制定餐厅物料采购计划，根据季节合理配菜，不断提高餐厅服务质量；4、注意个人卫生，穿白色工作服和工作帽，常�幌矗Ｏ词郑�5、安全使用各种炊事用具和储藏设备，并对各设备加以维护保养；6、定时作息，按时开饭，保证及时供应；7、做好职工就餐统计和外来人员的收券工作；8、不出现生饭、生菜（不包括习惯凉菜）；9、提倡节约，反对铺张浪费；10、做好食堂购菜单、食堂入库单、食堂出库单、食堂盘点单、食堂三剩台账、食堂泔水桶处理台账、小餐厅招待费用登记单以及月度盘点以及账目总结等食堂配套事务性工作；11、认真抓好食品卫生工作，把好食品加工的各个环节，确保食品卫生；12、完成领导交办的其他各项事务。
