赢胜节能集团有限公司
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1、穿戴整齐的工作服,遵守厨房规章制度,不在厨房内吸烟或进行其他违规行为。2、努力钻研业务,提高烹饪技能,服从主管调动,维护好厨房设备,协助服务员做好开餐准备。3、协助餐厅主任?进行全面管理,重点抓好伙食质量,负责制定原材料需求计划,对购进的原材料进行质量、数量检查验收。4、制定周食谱和日食谱,准确把握菜品比例,负责成本核算,合理定价,明码标价。5、按照食谱安排好主、副食品的加工和调制,掌握好调味品的用量,严格把好饭菜质量关。6、根据季节变化和顾客需求,组织新品种的开发,不断调剂品种,做到品种丰富、新颖。7、做好燃料、调料、用具、厨具的准备工作,保持所有用具的清洁卫生。