泰州市喜米格餐饮管理有限公司
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1、做好班前准备，保证食材的合理使用，蒸汽设备的合理操作。2、掌握不同食品的蒸制要求，并根据菜品的要求使菜肴达到原汁原味，色香味形俱佳的效果。3、与炉灶人员分工合作，互相配合打荷，墩头完成制作菜品任务，合理使用能源。4、保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁。5、确保出品安全，并完成厨师长交办的其他事宜。
