岗位职责：

1、根据酒店的要求，做好员工餐菜品成本的控制；
2、带领员工餐整个部门做好日常菜品制作和菜品质量控制；
3、监督检查菜品原料的切配、卫生、规格大小等情况；
4、做好下属小工的专业培训及日常卫生打扫的监督；
5、完成领导交办的其他工作。
6、员工餐出品要求：
（1）、生熟食物砧板、刀具分开；
（2）、加工制熟彻底，多炖菜，少凉菜；
（3）、不用豆浆、四季豆、发芽土豆等易发毒食材；
（4）、结合中厨房做好边角余料的合理使用。

福利待遇：
1、社会保险：以上岗位宾馆均购买五险，已购买农保者宾馆发放补贴。
2、工龄补贴：入职满一年员工享受50元/月工龄补贴，以后每增加1年增加50元/月。
3、食宿：宾馆提供员工工作餐及住宿，宿舍24小时空调、热水供应。
4、学历补贴：根据拥有的学历条件享受20-50元/月的学历补贴。
5、法定假日：春节加班发放3倍加班工资，其他法定假按以一补二安排补休。
6、年假：满一年后可享5个工作日带薪休假，服务每增加一年相应增加一天。
7、其他有薪假期：婚假、丧假可享3个工作日带薪休假，产假按国家规定办理。